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皮蛋瘦肉粥怎麼做

知識 更新时间:2024-09-18 11:46:25

  1、主料:大米、皮蛋、豬瘦肉、水。

  2、輔料:鹽、雞精。

  3、皮蛋剝殼,每個用細線切成等量的8瓣備用。

  4、大米淘好後拌入少量油。

  5、生姜洗淨切絲,香蔥洗淨切成蔥花,香菜切末 。

  6、豬瘦肉洗淨瀝幹水,用3小匙精鹽腌3小時至入味,再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

  7、将米放入粥鍋,加水煮開,轉中火煮約30分鐘。

  8、放入皮蛋和瘦肉片、其餘調味料一起煮開後,再繼續煮幾分鐘即熄火。

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