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回香餡餃怎麼調

知識 更新时间:2025-12-05 12:55:53

  1、将絞肉放鹽、水後順時針攪拌,攪拌至筷子感覺粘稠了,再加水。直到絞肉順滑無顆粒狀、略稀稠即可(中途攪拌的時候多加幾次水)。這樣肉的口感會比較嫩。攪打至略上勁。

  2、茴香盡量切細碎即可,不用剁成泥狀。

  3、将切好的茴香放入攪拌好的絞肉盆裡。放入适量鹽、雞精、多放點食用油(我每次都放很多,比炒菜時候放的多的多,這樣做出來的口感比較華潤,不柴。),攪拌均勻即可。

  4、用餃子皮把餡料包成餃子。

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