油梭子是豬的肥膘,豬的全身上下的肥膘均可以選擇的,沒有特定的部位,油梭子就是先把肥膘耗成葷油,一般在南方是用葷油炒菜,油梭子炒青蒜辣椒,東北則喜用大油炖酸菜。一般三碗肥镖下去,能煉出半碗油梭子。
家豬是野豬被人類馴化後所形成的亞種,獠牙較野豬短,是人類所馴養的家畜之一,一般來說,家豬是指人類蓄養多供食用的豬種類型。
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