飲食物産豐富,除“甯夏五寶”之一的發菜以外,還有銀川附近沙湖裡出産的各種魚類,有鯉、鲢、鳙、鲩、鲫魚等,及北方非常罕見的武昌魚、娃娃魚(大鲵)、大鼈等,以此為基礎的菜肴有糖醋黃河鯉魚、中衛鴿子魚、金錢發菜等。
銀川市,簡稱“銀”,是甯夏回族自治區的首府,國家曆史文化名城,西北地區重要的中心城市,是軍事、政治、經濟、文化、科研、交通和金融中心,以發展輕紡工業為主,機械、化工、建材工業協調發展的綜合性工業城市。位于甯夏平原中部,東踞鄂爾多斯西緣,西依賀蘭山,黃河從市境穿過,是中國曆史文化名城,是甯蒙陝甘毗鄰地區中心城市,是絲綢之路的節點城市,是深入實施西部大開發戰略的重點經濟區。
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