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海鮮幹蛤蜊怎麼做

知識 更新时间:2024-08-01 04:18:29

  主料:蛤蜊300克。

  輔料:芝麻25克、孜然2克、辣椒25克、鹽4克、花椒3克、白砂糖5克、醬油10克、雞精3克、沙茶醬16克、蔥白20克、植物油80克、糟15克。

  海鮮幹蛤蜊做法步驟如下:

  1、 蛤蜊取肉洗淨入盤;幹辣椒切段;蔥白切粒;

  2、 鍋置火上,加少許植物油,放入幹辣椒段炒香,起鍋用刀鍘成末,入碗内待用;

  3、 鍋内加植物油燒至六成熱,放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下,加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟;

  4、放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋,裝盤即成。

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