蛋白質的空間三維結構稱為蛋白質的構象,特定的構象是蛋白質發揮其功能的結構基礎,由于蛋白質的空間構象改變而産生的異常的疾病稱為構象病,如瘋牛病,是一種新型早老性癡呆症即新型克雅氏症,是一種慢性、緻死性、退化性神經系統的疾病。
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