可用白糖、白醋或是雞蛋發面。
1、白醋:
一斤面粉配50毫克(約3湯勺)的白醋,白醋用溫水沖一下,然後用這個水和面揉,面一定要揉均勻,然後放一點小蘇打,放點水再揉均勻,包上保鮮膜等十分鐘就可以了。
2、白糖:
在和面時加入一小勺白糖,加糖是因為糖能促使酵素迅速産生,想要發酵更迅速更好,加糖是必要的選擇。白糖的用量少,500g面粉添加不超過10g(大約1湯勺)。如果是糖尿病患者,可換成蜂蜜。
3、雞蛋:
為了讓饅頭口感更佳,大家可以在和面時打入雞蛋。加雞蛋不僅增加口感,還能提速面團成型。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!