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怎樣做紅燒塘角魚

知識 更新时间:2024-11-25 23:31:01

  做紅燒塘角魚的用料有:

  塘鲺魚或鲶魚 一條、姜絲适量、蒜頭适量、蔥花少許、白酒适量、白醋适量、油适量、鹽一小勺、糖一勺、澱粉适量、豆豉适量 。

  做紅燒塘角魚的方法步驟為:

  1、魚處理好後,用開水燙一燙去掉髒表面的髒東西,切大塊,用酒和醋腌制半小時,然後沖洗幹淨,瀝幹水分;

  2、在魚塊撒上一些澱粉;

  3、燒熱油,放入鍋裡煎,煎到有少量金黃就可以起鍋待用;

  4、先把蒜頭爆香,再把豆鼓爆香,轉小火,倒入生抽,少許老抽;

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