大伯把白鹇撿回來關進籠子裡 見習記者 湯晨琛 攝

鬥米蟲

阿良在山裡捉蟲

阿良的理發店設在村口，理一次發15元。

都市快報訊 蕭山進化鎮華鋒村，三面環山，一條公路貫穿山村，過了隧道，就是紹興。

這裡以茶葉、楊梅、青梅出名，近幾年去進化吃雞也讓這裡小有名氣，興起了不少農家樂，以吃雞為主，不少人慕名而來。

42歲的阿良師傅理發已經28年了，他初中畢業後就跟着同村的理發師傅學藝，一直留在了村裡沒出去打工。

他的理發店位于華鋒村入口的三岔路口，每個村民回家都要經過他的理發店，一個白色小屋，隻有9個平方米，門頭寫着“便民理發”。

店内一張理發椅，一張長闆凳，地上還堆着幾個蜂箱、三袋化肥、七零八落的幾個快遞盒。理發店兼着收快遞，賣點化肥，在田間地頭還放着蜂箱，收集點蜂蜜。

這裡理發隻要15元，他在這裡已經服務了20多年，手藝自然是老師傅了，但阿良說：“這裡講究的是快，不像城裡慢工出細活，我理得慢了，他們會催我快一點，要回家幹活去。”

有時，阿良會上門給一些上了年紀的老人免費理發。

除了理發，他還有份神秘的副業——“捉蟲”，他是方圓幾裡唯一的捉蟲人。

這種蟲叫“鬥米蟲”，說起它名字的來曆，就可知其“金貴”——在古代，人們用“一鬥米”才換得一條蟲，所以叫“鬥米蟲”。

阿良捉蟲已經有近20年了，是從老一輩傳下來的，他說：“鬥米蟲是天牛的幼蟲，寄生在雲實樹的樹莖中，幼蟲把雲實樹樹莖中心吃空，待到一年後，幼蟲吃空了樹芯，鑽出樹莖變成成蟲，成蟲再在樹莖上産卵。”

中午，阿良理完一個小孩頭，背上砍刀準備去捉蟲，這是紹興一個老客下的訂單，本人也趕了過來。紹興客人姓陳，今年35歲，在阿良這買蟲已經有5年了，每年買幾隻吃吃，先電話預訂，等有蟲了再上來，最開始是在朋友圈看到這種蟲子，因為好奇，就嘗試了一下。

阿良身背砍刀在前面領路，我和客人跟在後面。附近的山，甚至紹興、諸暨的所有山，都已被他爬過，哪有樹，哪有蟲，他門清。

我們來到一處灌木林，這裡有幾棵雲實樹，不高，但枝條亂長，長滿尖尖的利刺，一不小心衣服就被挂住，或是被尖刺刺一下。

阿良輕車熟路，我們還在口子，他已經開始砍樹枝了，他确定這個枝條裡有蟲，因為樹枝的一頭有個蟲洞。

砍開樹枝後，出現類似蠶蛹的一個巢，但巢裡沒蟲，他撥開樹枝，一直沿着空洞撥到樹根的位置才發現一條鬥米蟲，“這條大，起碼生活了半年以上了。”阿良說。

這條蟲約5厘米長，米黃色，黑黑的一個小頭，身體分11節，我摸了一下，表皮硬硬的，并不像别的軟體動物軟軟的，摸起來還涼涼的。

這條蟲被帶回阿良家，準備烤着吃，說是這樣吃起來肉香，有些小點的蟲，也有人直接拿着菜葉一口吞下的。

阿良從外面拿來一片瓦片，說是用來烤蟲子的。為什麼要用瓦片來烤呢？隻說這是傳承下來的，究竟為什麼，他也不知道。說着，他就将蟲放在瓦片上，打開煤氣竈，開始烤蟲子。烤個10分鐘左右，把蟲烤得雙面金黃。

一道“美味”出鍋了，陳先生拿在手上，熟練地先把頭擰掉，再放嘴裡一口一口嚼，黏黏的汁挂在嘴邊，問他什麼味道，說是“就像吃根肉腸，可能今天沒烤透，挂汁了”。

像這個尺寸的蟲子，阿良收了100元，小一點的，收80元。鬥米蟲，從卵到成蟲需要一年的周期。

阿良積累了不少吃客，這個季節吃蟲的人不多，蟲也少，到了秋季需求量就上升，有時一天賣10條。他家的房子是去年新造的，3層樓，全靠理發和這些副業造起來的。

這幾年，周邊的蟲子也少了，阿良開始試着養殖，在地裡種起了雲實樹。

我把鬥米蟲的照片發給一個蟲類專家看，他說這種蟲學名叫“鏽色粒肩天牛”，幼蟲寄生在樹木枝幹中，幼蟲孵化成“天牛”，是一種害蟲，專吃樹芯。

蕭山浦陽衛生院的醫師王建峰說：“鬥米蟲在中醫上沒有入藥，隻是民間在流行，可以吃，也沒有副作用。”

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