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電飯煲裡面煮稀飯可以放堿嗎

知識 更新时间:2025-02-11 03:04:08

  煮粥加堿,能加快蒸煮的時間,但是,會使粥中的部分營養成分流失。因為持續加熱的狀态下,堿性環境會破壞米中的維生素,比如維生素B和維生素C,而這些維生素是人體維生素的主要來源之一,所以,煮粥加堿是不科學的烹調方法。為避免煮出來的粥影響人的身體健康。在煮粥時,還有一些事項需要注意,比如嚴格掌握火候,建議采用文火,不宜久煮,以免粥過爛,不好吃。還要控制粥的厚薄,因為太厚不便于食用,太薄又影響效果。等煮好粥後,不要立即食用,因為可能會燙到人的舌頭。

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