粉條,是以紅薯、馬鈴薯等為原料,然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品。其主要成分是澱粉,屬于碳水化合物。碳水化合物是構成機體的重要物質,有為機體提供熱能; 維持大腦功能必須的能源; 調節脂肪代謝;提供膳食纖維的作用。在用火燒熱的過程中發生高溫膨脹的變化,使水分蒸發,剩下了碳,所以粉條燒出的黑灰主要是碳等雜質而不能吃。
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按照1937-1912=25年, 但是還要再加上一年,所以是民國26年。