去除山藥粘液的方法:
1、将山藥清洗幹淨,放入鍋中蒸或煮幾分鐘,時間不要太長,晾涼後去皮,這樣就不會有粘液了。
2、将山藥去掉外皮後,立即放入醋和水比例為1:20的溶液中,煮五分鐘左右,然後迅速撈起放入涼水中,即可去除粘液。
山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最适宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
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