1、發酵後,沒有氣泡産生,品嘗沒有甜味,基本可以認為糖分低于百分之五,屬于幹、或半幹。
2、品嘗很甜,糖分百分之二十左右,不加糖發酵,酒度低于10度,加百分之十糖,約增加5度。
3、把少量的葡萄酒盛在燒杯裡,用火加熱,看會不會冒煙,會冒煙在15到20度以上,不會冒煙的在 10到15度。 然後,煮酒煮30秒,看酒會不會減少,減少越多,度數越高 。
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