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發面失敗怎麼補救

知識 更新时间:2024-11-18 06:11:06

  1、首先面沒有發起來,可能是因為放的發酵粉不夠多,這樣的話就需要更長的時間才能發起來;有時候因為冬天天氣冷也需要更久的時間來發面,所以發面時最好調整好環境溫度。

  2、發面時需要合适的環境溫度,如果溫度過高,把面直接給燙熟了,這樣怎麼也發不起來了。

  3、還有發面,放發酵粉兌水要注意水的溫度,不能太燙了,容易把酵母燙死,就起不到發面的作用了,水太冷會降低酵母活性,發面時間需要更長。

  4、如果是因為時間還不夠導緻的發面沒有發起來,這樣就再放置時間久點;如果是因為環境溫度過高,或兌水溫度過高,導緻發不起來面了,這樣的話,可以把已經和好的面用來包餃子,或者做一些不需要發面的面食來吃就好了。

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