橄榄油可以煎雞蛋,也可以直接食用;
橄榄油的作用:
1、初榨橄榄油中的不飽和脂肪酸含量很高,有益于人體循環系統,此外,初榨橄榄油沒有經過化學處理,也沒有添加防腐劑,所以保留了橄榄成熟後所含有的維生素、簡單不飽和脂肪酸和其他天然成分;
2、橄榄油是不飽和脂肪,用來替代飲食中的飽和脂肪,既能減少低密度脂蛋白膽固醇,又不影響有益的高密度脂蛋白膽固醇,又因橄榄油含有之單元不飽和脂肪比例遠高于其他脂肪,所以加熱時所産生之有害物質遠低于其他各種食用油;
3、橄榄油的一些次要成分,例如維生素E和多酚,都有抗氧化的功能,所以橄榄油也能保護和滋潤肌膚。
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