面粉可以用來做蛋糕,包子,油條等各式各樣的點心。
主要說明一下油條的做法:
1、用溫水将面粉、白糖、酵母粉攪拌均勻。
2、将酵母水倒入面粉中揉成面團,然後加食用油繼續揉。
3、後發酵一小時,面團發至兩倍大。
4、放入鹽和小蘇打,用溫水15毫升化開,用小蘇打水将面團再次揉勻。
5、蓋上保鮮膜繼續發酵,發面到兩倍大,第二天早上用。
6、案闆、手上抹油,将面團在案闆上按壓成長方形。
7、刀上抹油,将大面片切成小條。
8、兩根面條疊在一起、壓扁,用筷子在中間壓道溝。
9、油燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊翻身。炸出即可。
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