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涼拌豬皮冷了太硬怎麼辦

知識 更新时间:2024-11-28 06:38:15

  涼拌豬皮冷了會造成皮硬,可以采用以下方法:

  1、肉皮放水中煮開;

  2、刮淨豬皮表面油污,切細條;

  3、放清水中加蔥、姜、料酒大火燒沸,改小火煮1個半小時;

  4、撿出蔥、姜,倒入容器中冷卻凝固;

  5、切片裝盤,蒜茸、鹽、香醋、香油、紅油調成汁澆上。

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