蝦3040大。3040代表每千克蝦的數量是30-40隻,5060則代表每千克蝦的數量是50-60隻,數字越大說明單隻蝦的個頭越小,價格就越便宜。數字越小則蝦越大,價格上就越貴。
蝦怎麼保存:
1、放入清水保存:購買回的蝦在很快就要烹制食用的情況下,可以放入幹淨的清水中保存,以便于保證蝦的鮮活度,還可以促使蝦吐出體内泥沙;
2、冰箱冷凍保存:蝦在短時間内吃不完的情況下需要放入冰箱冷凍層保存,由于蝦體内含有豐富的蛋白質,冷藏保存很容易發生變質,因此需要清洗幹淨後冷凍保存方可保證新鮮度。
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