食材:螺絲一斤、姜适量、紅幹辣椒适量、八角适量、花椒适量、蔥适量、蒜頭适量、白酒适量、香醋适量、老抽适量、鹽适量、雞精适量。
做法:
1、生姜切絲,大蒜切片,蔥切段,幹辣椒剪碎;
2、炒鍋裡油熱七分,把姜絲、蒜片、蔥段、幹辣椒碎下鍋煸出香味來;
3、倒入螺絲,加入料酒,快速翻炒螺絲幾下;
4、倒入清水以淹沒螺絲為準,放鹽、糖,加入醬油;
5、調大火,一直到水分收幹,留一點湯即可。
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