防止腐爛,要選擇質量較好,沒有爛點的蘋果,并放在溫度盡可能低的地方,不能上凍;防止幹癟,用一個不透氣的塑料袋裝好,并紮緊袋口,放入缸或筒裡。隔一段時間打開檢查一下,有壞的要拿出來,以免影響好的。如果發現蘋果發幹,可以灑一點兒涼水;防止變色,不要将蘋果和其他的水果混雜放在密閉的空間裡;防止變軟,盡量不要和其他熟的水果放在一起。
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