壇子辣椒腌制的具體步驟如下:
1、選好辣椒,洗淨,晾幹外面的水分并去蒂,切成約半厘米寬度的圓環。
2、根據要腌制的辣椒的量,取一幹淨的壇子,一層辣椒一層鹽,邊裝邊壓實,直到裝完。
3、将适量的醋燒開晾涼,倒進壇子裡,醋的用量不宜過多。
4、常溫下放置半個月即可食用。
注意:放置時要保持密封環境防止細菌滋生,不能随意掀開蓋子。
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