tft每日頭條

 > 知識

 > 味千拉面裡的豬軟骨是如何烹制的

味千拉面裡的豬軟骨是如何烹制的

知識 更新时间:2024-12-25 15:31:32

  材料:豬軟骨400克,清水适量,味噌醬50克,生姜半塊,醬油20克,味淋或料酒30克,白糖5克,鹽少許,黃芥末醬2克。

  做法如下:

  1、軟骨切成段,放入鍋中,倒入清水沒過軟骨,大火燒開;

  2、待水沸騰,飄出血沫後關火;

  3、撈出軟骨,在溫水中沖掉上面附着的沫子,備用;

  4、生姜去掉,切成大片,拍松;

  5、将軟骨平整地碼放在高壓鍋裡,倒入溫水,水面隻沒過軟骨一半即可;

  6、将生姜擺在最上面,開大火燒開;

  7、水沸騰後,轉中火,開始放入味噌醬,邊放邊攪拌,使其充分地溶解在熱水裡;

  8、倒入味淋或料酒,攪拌幾下;

  9、倒入醬油,炖出來的軟骨會容易上色;

  10、撒5克的白糖,用勺子攪拌均勻;

  11、蓋上高壓鍋的蓋子,轉小火,煮25到30分鐘即可;

  12、關火後,待高壓鍋裡的氣體安全排出後掀開蓋子,等浮油冷卻凝固,用勺子舀出,再加熱下軟骨,搭配黃芥末醬,豬軟骨完成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved