制作紅糖芝麻餡要選擇白芝麻,鍋中倒入少量的油和白芝麻小火慢炒,炒5分鐘左右就能将芝麻炒香,然後倒入破壁機中打成粉狀,盛入碗中,加入紅糖、澱粉、少量的熱水,均勻的攪拌至一定的粘稠度即可。
紅糖芝麻餡怎麼調紅糖芝麻餡的用處很大,可用來做包子,做酥餅等美食,味道非常的香甜,口感細膩粘稠,特别适合喜歡吃甜食的朋友。紅糖芝麻餡的制作方式也很簡單,在家備好芝麻和紅糖就能制作,下面就來看看具體的步驟吧。
準備材料:白芝麻100克、紅糖50克、食用油适量、澱粉10克
1、鍋燒熱後倒入少量的食用油,不用等油燒開,直接倒入芝麻翻炒
2、芝麻大約炒5分鐘,香味炒出來即可,然後盛起放涼
3、将芝麻放入破壁機中,研磨成更細的粉狀
4、将芝麻粉盛起,倒入紅糖、澱粉,少量的熱水攪拌均勻即可
需要注意的是,在炒芝麻時油不要燒熱,炒的時候要用小火慢炒,并且要不停的炒,否則芝麻非常容易炒糊,炒糊後的芝麻味道會比較苦。加水的時候千萬不要加多,保證粘稠度即可,如果不小心加多了就要倒入鍋中翻炒至水分蒸發。
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