藕粉沒沖成糊是可以吃的,隻是口感會不是很好。藕粉本來是生熟都可以食用的。藕粉是新鮮蓮藕為原料,經過提純加工後制成的澱粉,已經是熟的了,甚至是可以直接吃的,所以沒沖好也是可以食用的。
藕粉沒沖好是因為在沖的時候沒有及時攪拌、沖藕粉的水不夠熱或是直接用熱水沖,才造成了藕粉結塊的現象,這種情況下若想補救隻能把沒沖好的藕粉放入鍋中,進行熬煮,同時進行充分攪拌,方可将藕粉沖泡均勻。
若是沖出來的藕粉太濃,可以加适量的溫開水補救,加水的同時也要攪拌,這樣藕粉會變稀一點;若是藕粉太稀,是不好直接加藕粉的,也可以放入鍋中加熱熬煮同時加入适量藕粉并攪拌。
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