先把排骨洗淨,剁成一寸長的段,鍋内放入清水,水開把排骨放入,把排骨内的髒沫撇幹淨,再把排骨洗幹淨,蔥切成大段,姜也切大塊,醬油,料酒,大料,糖,鹽一起放入鍋内,加水,蓋上鍋蓋,壓力氣上來壓上伐蓋,再改用小火10~15分鐘就可以,待鍋涼後開鍋盛如盤中即可。
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