兔肉和豆腐能一起吃,兔肉不能和以下食材一起吃:
1、兔肉與橘子:橘子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱,兔肉酸冷,食兔肉後,不宜馬上食橘子,同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而緻腹瀉。
2、 兔肉與芥末:芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰,利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降,兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎後用作調味品,烹制兔肉時不可使用。
3、 兔肉與雞蛋:兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易産生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。
4、 兔肉與姜:兔肉酸寒,性冷,幹姜、生姜辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導緻腹瀉,所以烹調兔肉時不宜加姜。
5、 忌與芹菜同食,會引起脫皮、脫發。
6、 忌與小白菜同食,食後容易發生嘔吐、腹瀉。
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