涼拌水晶菜
主料:水晶菜,烤花生。配料:大蒜,生抽,陳醋,糖,鹽,花生油,香油。做法:
1、水晶菜去根、洗淨,控幹水分。烤花生去殼去紅衣,搗碎備用;2.适量大蒜搗成蒜蓉,加入生抽、醋、糖、鹽、香油适量調好備用;3.先将少量花生油淋在水晶菜上拌勻,這樣菜會鮮亮不容易腌蔫。再加入脆米,調料,拌勻即可。
水晶菜經常食用具有降低膽固醇、預防高血壓心髒病的保健功能,還有促進消化的作用。
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