tft每日頭條

 > 知識

 > 涼拌西藍花用水焯多久

涼拌西藍花用水焯多久

知識 更新时间:2024-10-01 12:51:02

  涼拌西藍花用水焯5分鐘左右的時間即可。

  其實西蘭花烹調前必須進行焯水,是為了保持蔬菜色澤,以及除掉異味、澀味和草酸等。

  但從營養學的角度分析,焯水可增加水溶性營養成分的損失。

  小白菜在100℃的水中燙兩分鐘,維生素C損失率高達65%。

  燙10分鐘以上,維生素C幾乎損失殆盡。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved