做法如下:
1、花生泡一下午,胡蘿蔔,芹菜,蒜苔切段;
2、燒開半鍋水,加入适量料酒,食用油,将胡蘿蔔,芹菜,蒜苔段投入,煮2到3分鐘後,撈出過涼水備用;
3、剩下的熱水中加入八角和花椒,繼續煮花生,煮7分鐘左右;
4、将菜和花生放入同一盆中,撒入鹽,雞精,香油拌勻後成盤即可。
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