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海蜇頭有什麼吃法

知識 更新时间:2025-02-03 21:09:55

  1、涼拌海蜇頭:

  (1)海蜇頭切絲泡在涼水裡,泡到鹹度是自己能接受的程度,瀝幹水分,剛好鹹的話,拌的時候就不用再加鹽了。

  (2)加蒜頭,雞精,陳醋,糖,辣椒粉,拌勻腌制入味就可以吃了。

  2、酸辣海蜇頭:

  (1)海蜇頭漂洗幹淨泥沙,放清水中浸泡5個小時,中間換水兩次,順着蜇瓣切成小片,再用清水洗淨。

  (2)大蒜去皮洗淨,制成蒜泥。

  (3)鍋内添清水,水沸後将海蜇頭放入快速燙一下,撈出用涼開水浸涼。

  (4)海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤,撒上熟芝麻仁即可。

  3、蔥油海蜇頭:

  (1)海蜇頭浸泡一晚,洗淨切片。

  (2)鍋中水開焯一下海蜇頭撈出。

  (3)鍋中爆香蔥末關火冷卻。放入海蜇頭。淋入美極鮮味汁。

  (4)加入白糖。烹入香醋。淋入香油拌勻即可。

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