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小雞炖蘑菇的做法

知識 更新时间:2024-12-24 11:10:07

  1、雞肉剁小塊放清水中浸泡出血水

  2、鍋中燒水,将雞肉放鍋中煮開,再次去血水,撈出備用

  3、香菇用開水泡發好,洗淨

  4、将去了血水的雞肉放鍋中炒幹水份,撈出

  5、鍋中加入适量的植物油,加入八角,花椒、幹辣椒、尖椒和姜蒜爆香

  6、倒入雞肉翻炒均勻

  7、加入豆瓣醬翻炒後,加入适量的生抽,炒至雞肉上色

  8、加入适量的清水焖煮,以淹沒住雞肉為宜

  9、煮開五分鐘後,倒入香菇

  10、翻勻後,小火焖煮半小時既可

  11、加入适量的食鹽,和勻,裝盤

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