肥料利用率是作物所能吸收肥料養分的比率。用以反映肥料的利用程度。一般而言，肥料利用率越高，技術經濟效果就越大，其經濟效益也就越大。肥料利用率不是固定不變的。随着肥料的種類、性質、土壤類型、作物種類、氣候條件、田間管理等因素的影響而有差别。提高肥料利用率的主要途徑是:(1)根據土壤各種養分的稀缺狀況合理施肥;(2)根據不同作物對養分的不同需要合理施肥;(3)改進施肥技術，使肥料的損失減少到最低限度。
任何一種肥料施入土壤後都不能全部被作物吸收利用，其中一部分由于淋失、揮發或被土壤固定而成為作物不可利用的形态。影響肥料利用率的因素有很多，如肥料的品種、作物的種類、土壤狀況、栽培管理措施、環境條件、施肥數量、施肥方法及施肥時期等。
一般化肥中氮肥利用率為25%-40%，磷肥隻有20%左右，鉀肥可達30%以上。上述可知，磷肥的當季利用率最低，氮、鉀的利用率相當。其累加利用率可達40%左右。碳酸氫铵為27%，尿素35%，硫胺45%。
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