綠色食品中的綠色是指健康的,無害的,無無污染的條件下種植、養殖,施有機肥料,不用高毒性、高殘留農藥,在标準環境、生産技術、衛生标準下加工生産,經權威機構認定并使用專門标識的安全、優質、營養類的食品。
綠色食品标志是一個質量證明商标,屬知識産權範疇,受《中華人民共和國商标法》保護。這種政府授權專門機構管理綠色食品标志,是一種将技術手段和法律手段有機結合起來的生産組織和管理行為,而不是一種自發的民間自我保護行為。
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