1、東山鮑魚:它是一種經濟價值較高的特種水産品,含蛋白質多,肝糖份高,營養豐富,肉質細嫩,味道鮮美,清香爽口,具有平膽明目,收斂生肌,降血壓,調腎虧,防癌病、治眼疾的功效。
2、漳州鴨仔面:湯底是鴨骨熬成後過濾的高湯,然後加入鴨血、鹵筍和油炸豆幹,再放入堿面或者米粉,可添入喜歡的鴨部件,最後放入冬菜提味。
3、風味糯米腸:适量的糯米和豬血,拌入适量的鹽,經攪拌後裝入豬大腸,用開水蒸煮一個小時。
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