材料:大椰子1個、乳鴿1隻、雞湯250毫升、蓮子25克、 鹽适量。
制作方法 :
1、将椰子洗淨,從上部近四分之一處切開,留下用作蓋,另用四分之三部分作容器。将椰汁倒入碗裡,備用。用小勺将殼内淺表椰肉稍刮松,使香味散出;
2、乳鴿去毛,去内髒,洗淨,放入沸水中煮2分鐘,撈出,洗掉血污,切成4塊;
3、蓮子用溫水泡30分鐘,去蓮芯;
4、将乳鴿,蓮子,雞湯放入椰殼内,把切開的四分之一部分椰殼蓋回,再用封口紙将連接處封好後放入大蒸鍋,隔水用大火蒸10分鐘,再轉中偏小火蒸2小時30分鐘;
5、将鮮椰汁稍加熱,吃時加入鴿子湯裡。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!