高盧雞,是法蘭西最古老的原産動物之一,其淵源可上至2000年前的古羅馬時代。
它代表着法蘭西民族的戰鬥精神,當然有時也是傲慢自大的代名詞。由于語義上的巧合,拉丁詞“gallus”既有“公雞”之意,又可指代“高盧人”。
公雞由此被視為法蘭西民族先祖的圖騰,成了法國的象征。法國國家足 球隊在進行比賽之前往往會把公雞趕到場上,以此激勵隊員們的鬥志。
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