泸州,古稱江陽,别稱酒城、江城,是四川省地級市。
代表性的美食特産有:
1、四川火鍋,以麻,辣,鮮,香著稱,是四川的美食代表。據傳,四川火鍋發源地是泸州的小米灘;
2、古蔺麻辣雞是泸州市古蔺縣的一種特色食品,是一種鹵制小吃,以鮮、香、麻、辣、著稱。古蔺麻辣雞曾于2014年5月在央視《舌尖上的中國2》中亮相;
3、酒類有泸州老窖、郎酒。
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