首先把南瓜削皮,切成小塊備用,再把牛肉切條,倒入料酒,蚝油,生抽,蔥姜蒜腌制20分鐘去腥味;起鍋燒油,把腌好的牛肉下鍋翻炒變色;倒入兩大碗水,中火炖30分鐘後加入南瓜開大火炖20分鐘即可。
工具/材料南瓜,牛肉。
具體内容把南瓜削皮,切成小塊備用;把牛肉切條,加入兩勺料酒,一勺蚝油,兩勺生抽,适量蔥姜蒜沫抓拌均後腌制20分鐘。
起鍋燒油,把腌制好的牛肉倒入油鍋翻炒變色後倒入兩大碗水,開中火炖30分鐘。
待牛肉炖軟之後加入切好的南瓜塊,開大火繼續炖上20分鐘,最後加入适量鹽,雞精就可以出鍋了。
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