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掩肉怎麼掩

知識 更新时间:2025-05-19 13:14:24

  原料:瘦豬肉5000克,鹽250克,花椒8克,食用油5克。

  做法:

  1、将豬肉切成長條狀,洗淨晾幹備用;

  2、将食用油放入炒鍋内加熱,待油熱後放入鹽與花椒翻炒2分鐘,制成椒鹽備用;

  3、将椒鹽均勻塗抹在豬肉表面,然後将豬肉放入密閉容器内,将容器置于陰涼處靜置15天;

  4、15天後,将豬肉取出,挂于陰涼處風幹3天即可。

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