核桃仁去皮的好辦法有以下兩種:
1、将核桃仁放在水中浸泡,随後用竹簽剔,這樣能輕易地将皮成片揭下,如果在開水中放些鹽,效果更好。
2、将核桃仁置于鍋内,大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個去殼,就可以得到完整的果仁,再将果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一撚,皮立即脫落。
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