對于冬季氣溫低的地方,冬季葡萄樹須進行埋土防寒,10月20日以後夜間最低氣溫降至0攝氏度時進行埋土,埋土厚度達到枝條上部40厘米以上,覆土頂寬度須達到60厘米,底部寬度140厘米以上,以保護根系不受凍害。當夜間最低氣溫降到零下3攝氏度(一般在11月5日前),必須完成埋土工作。個别年份早到的強寒流可凍傷芽眼,須搶在寒流到來前下架埋土或覆蓋。注意:取土部位應盡量遠離根部80厘米以外取土。
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