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有新茶是什麼意思

知識 更新时间:2025-11-12 14:02:11

  新茶,是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。以其氣味香烈,遠勝陳茶,世多重之。為求其鮮嫩,一些茶農在清明節前就開始采茶,這樣的茶被稱為明前茶;谷雨節氣前采的茶,被稱為雨前茶。

  有些消費者以品新茶為樂,争相購買明前茶、雨前茶。其實,"茶葉越新鮮越好"的觀點是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好,普洱茶、黑茶就是越陳越好,而追求新鮮的茶葉則為綠茶,但即使是綠茶也并非需要新鮮到現采現喝。

  《舊唐書‧文宗紀下》:“吳蜀貢新茶,皆于冬中作法為之,上務恭儉,不欲逆其物性,诏所供新茶,宜于立春後進。”

  宋陸遊《雲門道中》詩:“度嶺穿林一徑斜,旋篝新火試新茶。”

  胡懷琛《小病》詩:“脾傷漸畏新茶烈,腦損能教熟字忘。”

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