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如何煎花生油

知識 更新时间:2024-07-26 00:22:42

  可用鐵鍋籠屜,待水燒開後将碾好後的生坯均勻平鋪其上。上汽要均勻,蒸好後要求一撚見油,水分在百分之八左右,溫度100攝氏度以上。蒸好後的坯子即為熟坯,要迅速包餅裝垛,包餅可采用單圈,餅圈上下口要對齊,鋪草要均勻,熟坯裝好後要壓實踩平,使中間略高。要求包餅要快而平,裝垛要正而直,以達到保持餅溫和延長壓榨時間的要求。頭道壓榨:人力螺旋榨要放在保溫的房間内,餅裝好後要立即壓榨,要步步壓緊,輕壓勤壓,一般達到出油百分之九十左右時,拆榨,卸餅,并用彎刀刮去餅邊。毛油合并過濾。濾後的花生油即可食用。濾渣可摻入生坯中重複進行壓榨。

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