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什麼是融合式餐廳

知識 更新时间:2024-08-03 00:15:53

  簡單來說就是在一個飯店内,不僅能夠吃到中餐,還能吃到西餐。各式菜系應有盡有。具體體現在以下方面:

  1、服務融合:一家傳統的火鍋店内,有着西餐廳特有的座椅靠墊。或是一家燒烤店内,服務也融入“娛樂”元素—廚師集體跳舞。

  2、菜品融合:在咖啡廳吃毛血旺、在茶館吃飯、在傳統的豫菜店裡,能吃到美味的甜品等等。

  3、裝修融合;新開的店面裝修風格每家都不同,融合了西式、歐式風格。例如一家快餐店内記者看到,原本簡單的快餐店,裝修融入了吊燈、吧台等時尚元素。

  餐廳融合原因:現在的主流消費人群已經發生了變化,他們對吃的要求與60、70後完全不同,對于飯店和口味的選擇,都更加多樣化,為了迎合這些主流消費人群的需求和市場的變化,所以飯店也開始融入多種元素。還沒有找到準确的定位,也是目前融合餐廳越來越多的原因。

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