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黎平縣美食

知識 更新时间:2025-01-15 21:52:01

  黎平縣美食有牛癟、打油茶、腌魚、白粘肉、黎平雀舌茶等。

  1、牛癟:牛癟,又被稱為“百草湯”,是黔東南地區獨特的一種食品,深受侗族苗族人民喜愛,被黔東南少數民族視為待客上品。

  2、打油茶:打油茶亦稱“吃豆茶”。瑤族、侗族傳統待客食品。流行于湖南、貴州、廣西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黃豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的還加蔥花、菠菜、獵肝、粉腸。侗族在不同的場合吃不同的豆茶。

  3、腌魚:腌魚是一款苗家美食,是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要腌制原料,是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食。

  4、白粘肉:白粘肉,又名百斬肉或剁生。是雲南基諾族一道美食。剁生是解放前基諾族人對此菜的叫法,它是基諾族喜慶宴席上的一道重要的菜,是每個成年男子最喜歡吃的佳肴。

  5、黎平雀舌茶:黎平雀舌茶以形似畹釘、平扁光直,色翠、味醇、氣香,湯色嫩綠清瑩,葉底細嫩成朵而聞名。

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