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扁豆的功效與作用

知識 更新时间:2024-11-16 08:23:16

  1、抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎劑用平闆紙片法,對痢疾杆菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

  2、健脾。扁豆味甘入脾胃經,是一味補脾而不滋膩,除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用于脾虛有濕所緻的體倦乏力,食少便溏中洩瀉,與人參、白術同用,以加強健脾化濕之力,如參苓白術散。用于婦女脾虛帶下、體倦乏力,可與白術、烏賊骨同用。

  3、降血糖。扁豆中所含的澱粉酶抑制物在體内有降低血糖的作用。

  4、預防便秘。膳食纖維可促進腸壁蠕動,有預防便秘之功效。扁豆富含膳食纖維,因而是便秘病人的理想食品。

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