可以在面團中再加入少量的水分,然後繼續揉制,如果水分還是少的話,可以繼續少量加入水分,直到面團軟硬合适為止。這裡要注意的是再加入水分的時候一定要少量多加,避免水分加多。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
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