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如何加快一個餐廳的出餐速度

知識 更新时间:2024-11-30 03:52:18

  方法:

  1、招收更多的服務員和廚師,以及增大廚房的容量;

  2、提前做好各個菜系的準備工作,熱門菜系可以先做成半成品放在旁邊,有大量訂單的時候,直接再次加工即可;

  3、保證廚房到餐桌的線路足夠寬敞,可以提高服務員的上菜速度。

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