主料:新鮮的春筍若幹。
鮮竹筍做成筍幹的方法:
1、從山上竹林裡挖竹筍;
2、剝筍皮;
3、将剝好的竹筍洗幹淨後切成片;
4、放入鍋裡煮,放鹽。鹽要放多點,嘗出鹹味。易于保存;
5、煮熟後放在篩子上,在太陽底下曬幹;
6、曬幹了的竹筍密封保存。要煲湯的時候即可拿出。
注意事項:煮熟的竹筍應馬上在陽光下暴曬,并時常對曬着的筍幹進行翻轉。
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