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土家醬香餅是不是油炸

知識 更新时间:2024-12-27 21:06:14

  醬香餅制作過程:

  1、把溫水慢慢加入到面粉中,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜醒半小時;

  2、把醒好的面粉用擀面杖擀成一張大大的薄片,撒上花椒粉,再刷上一層食用油;

  3、把薄面片割上幾刀,每一片都往中間疊,再用擀面杖把疊好的面片擀成比平底鍋大一圈的薄面餅;

  4、平底鍋裡倒入能布滿鍋底的食用油,等油溫稍微升高一點點,放入整張擀好的薄面餅,使其自然起皺;

  5、中火将面餅的兩面都烙成金黃色;

  6、在面餅的其中一面刷上熬煮好的刷醬,按自己的鹹淡口味,決定刷醬的多少,撒上蔥花和白芝麻,關火。

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